Learn to prepare the perfect Capeado for all your traditional dishes like Stuffed Chilies, Chiles en Nogada, Stuffed Nopales, Huauzontles and Cauliflower.Youl also be learning how to roast Chile Poblanos and cook the perfect Tomatoe Sause to go along with your Chile Rellenos. **** Aprendan a preparar el perfecto Capeado para todos sus platillos tradicinales como los Chiles Rellenos, Chiles en Nogada, Nopales Rellenos, Huauzontles y coliflor. También aprenderan a asar chile poblanos y cocinar la salsa de tomate perfecta para acompañar tus Chiles Rellenos. More Info below.